Silsi: pittige saus van gesmoorde ui, tomaat en Oost-Afrikaanse kruiden 

Authentiek Eritrees recept. Silsi wordt gebruikt als basis voor verschillende maaltijden en stoven. Het is heerlijk als dip bij de borrel, als basissaus voor een pastamaaltijd, om op je tosti te smeren of om te eten met linzen, aardappels, of natuurlijk de traditionele Eritrese ‘enjera’ (zuurdesem platbrood). 

Bij Mixblik werken 20 vrouwen die pas kort in Nederland wonen. Ze ontwikkelen hier de lekkerste recepten, leren de Nederlandse taal en volgen een interne opleiding.