Van het ontbijt tot een snackje ’s avonds laat, en alles wat daartussen zit: in dit boek vind je meer dan 100 gezonde en verleidelijke ideeën om jezelf en je disgenoten op verrassende wijze te verwennen. Vegetarisch bevat veel enigszins aangepaste versies van klassieke gerechten, zoals avocadosoep, pastasalade en linzengerechten, maar ook heel verrassende recepten, zoals parelgerst met pesto van zongedroogde tomaten, vegetarische paella en aubergine parmigiana.